Master i Fødevarekvalitet og -sikkerhed

En forskningsbaseret efteruddannelse på kandidatniveau til dig, der ønsker at optimere dine kompetencer i arbejdet med fødevarers kvalitet, sikkerhed og ernæring.

 

Hvad lærer man?

Master i Fødevarekvalitet og -sikkerhed giver indsigt i de forhold der har betydning for fødevarernes ernæring, kvalitet og sikkerhed i et jord-til-bord perspektiv.

Hvem er målgruppen?

Master i Fødevarekvalitet og -sikkerhed henvender sig til ansatte indenfor hele fødevaresektoren fra produktion, forarbejdning og tilberedning til distribution og rådgivning samt til ansatte i offentlige regulering og bespisning.

Hvor lang tid tager det?

Uddannelsen tager 2½ år på deltid og er tilrettelagt, så den kan gennemføres sideløbende med almindeligt erhvervsarbejde. Ønsker man ikke at følge hele uddannelsen, kan kurserne også følges enkeltvis.

 

Hvad koster det?

Masteruddannelsen koster ca. 96.000 kr, som betales løbende i takt med, at man tilmelder sig de enkelte kurser. Ansatte i staten har mulighed for støtte gennem Kompetencefonden. For ikke-EU/EØS statsborgere er der særlige regler angående deltagerbetaling, læs mere her.

 

Priser for de enkelte kurser

Grundmodulkurser

1: LFKM10215 - Fødevarekompleksets aktører, 6 ECTS-point, kr. 11.250
2: LFKM10214 - Kvalitet af råvarer, 6 ECTS-point, kr. 11.250
3: LFKM10222 - Forarbejdningsprocesser, 6 ECTS-point, kr. 11.250

 

Specialisering i fødevaresikkerhed

4: LFKM10217 - Mikrobiologisk og kemisk fødevaresikkerhed, 9 ECTS-point, kr. 16.250 
5: LFKM10381 - Risikoanalyse af fødevarebårne kontaminanter, 9 ECTS-point, kr. 16.250

 

Valgfrit modul, max 9 ECTS-point

 

Masterprojekt (speciale), 15 ECTS-point: kr. 13.500, eller 20 ECTS-point: kr. 18.000.

 

Mere information

Læs mere på uddannelsens hjemmeside: www.life.ku.dk/mfks

Studieleder: Lektor Jesper Lassen, Fødevareøkonomisk Institut, telefon: 35 33 30 10, email: